Δημοσιοποίηση Επιστήμης | | Ο ρόλος και η εφαρμογή της φυτικής πρωτεΐνης στην περιποίηση των μαλλιών

Βύθιση στην ανάγνωση σε ένα αναγνώστη μυθιστορημάτων

Στην καθημερινή ζωή, το προστατευτικό στρώμα της επιδερμίδας των μαλλιών μας θα καταστραφεί και θα αποβληθεί με την πάροδο του χρόνου λόγω της επίδρασης της φύσης (όπως η υπεριώδης ακτινοβολία, το ηλιακό φως) και της καθημερινής ζωής (όπως το χτένισμα, το ζεστό αέρα) ή της κομμωτικής (βαφή, περμανάντ).

Λόγω της επίδρασης φυσικών και ανθρώπινων παραγόντων στην καταστροφή των μαλλιών, όπως η μειωμένη περιεκτικότητα σε υγρασία, η απώλεια πρωτεΐνης και οι αλλαγές στη δομή των μαλλιών, τα μαλλιά μας γίνονται φριζαρισμένα και ξηρά, επιρρεπή σε σπάσιμο και θραύση και μειωμένη λάμψη. Επομένως, η περιποίηση των μαλλιών είναι ιδιαίτερα σημαντική. Μέσω της περιποίησης των μαλλιών, μπορούμε να μειώσουμε την καταστροφή των μαλλιών ή να επιδιορθώσουμε περαιτέρω τα κατεστραμμένα μαλλιά, επιτρέποντας στα κατεστραμμένα μαλλιά μας να επιστρέψουν σε μια «υγιή» και «λαμπερή» όμορφη κατάσταση.

Η περιποίηση των μαλλιών είναι μια μακροχρόνια και συστηματική διαδικασία. Η κατανόηση της δομικής σύνθεσης, των φυσιολογικών λειτουργιών και των παραγόντων που προκαλούν την καταστροφή των μαλλιών, καθώς και ο ρόλος των φυτικών πρωτεϊνών στην περιποίηση των μαλλιών, μπορεί να παρέχει στους καταναλωτές μια βαθύτερη και σαφέστερη επιστημονική κατανόηση κατά την επιλογή προϊόντων περιποίησης μαλλιών. Για τους ερευνητές, μπορούν να αναπτύξουν πιο αποτελεσματικά προϊόντα περιποίησης που καλύπτουν τις ανάγκες των καταναλωτών με βάση τα χαρακτηριστικά των μαλλιών.

Ένα,Σύνθεση και παράγοντες καταστροφής των μαλλιών

1.1  Σύνθεση των μαλλιών

Το κύριο συστατικό των μαλλιών είναι η κερατίνη, η οποία αντιπροσωπεύει περίπου το 65% έως 95% και αποτελείται από δύο μέρη: τον άξονα της τρίχας και τα θυλάκια των τριχών. Μεταξύ αυτών, ο άξονας της τρίχας αποτελείται από τον φλοιό, την επιδερμίδα και τον μυελό, και η σύνθεση και η λειτουργία τους φαίνονται στον Πίνακα 1. Τα αναγνωρισμένα θρεπτικά συστατικά για το δέρμα και τα μαλλιά περιλαμβάνουν ιστιδίνη, αργινίνη, γλουταμινικό οξύ, ασπαρτικό οξύ, σερίνη και λυσίνη. Η κερατίνη αποτελείται από πάνω από 20 άλφα αμινοξέα που συνδέονται με πεπτιδικούς δεσμούς και η περιεκτικότητα και η διάταξη των άλφα αμινοξέων επηρεάζουν τις φυσικοχημικές ιδιότητες των ινών των μαλλιών. Επομένως, τα μαλλιά έχουν διπλές ιδιότητες αμινοξέων και κερατίνης και τόσο οι πρωτεΐνες όσο και τα αμινοξέα μπορούν να χρησιμοποιηθούν για την περιποίηση των μαλλιών.

Φύλλο 1 Δομή και λειτουργία των μαλλιών

1.2 Παράγοντες που προκαλούν καταστροφή των μαλλιών

Λόγω των διαφορετικών περιβαλλόντων στα οποία βρίσκονται τα μαλλιά, πολλοί εξωτερικοί παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα μαλλιά, όπως η έκθεση στο φως, η χημική επεξεργασία, η περιβαλλοντική ρύπανση, η μηχανική βλάβη κ.λπ. Αυτοί οι παράγοντες μπορούν να προκαλέσουν το στρίψιμο των φολίδων των μαλλιών στην επιφάνεια των μαλλιών και την απώλεια του μεγαλύτερου μέρους της κερατίνης. Μακροσκοπικά, αυτό εκδηλώνεται ως τραχιά και μη λεία μαλλιά, εύκολο σπάσιμο και μειωμένη αντοχή σε εφελκυσμό.

Σύμφωνα με εξωτερικούς παράγοντες, η καταστροφή των μαλλιών μπορεί να αποδοθεί στους ακόλουθους λόγους

(1) Φυσική βλάβη

Η φυσική βλάβη αναφέρεται γενικά στην πίεση που ασκείται στα μαλλιά από το εξωτερικό περιβάλλον, όπως κατά το καθημερινό χτένισμα των μαλλιών. Εάν τα μαλλιά είναι τραχιά, όχι αρκετά λεία και δύσκολο να χτενιστούν, είναι εύκολο να δημιουργηθούν δυνάμεις έλξης και τριβής μεταξύ των δοντιών της χτένας, με αποτέλεσμα την καταστροφή και την απόρριψη των μαλλιών, την τέντωμα και την παραμόρφωση των ινών των μαλλιών και την καταστροφή της άλφα έλικας στην κερατίνη. Εάν τα μαλλιά χτενιστούν αντίθετα από την κατεύθυνση του μικρού δέρματος που καλύπτει, είναι εύκολο να προκαλέσουν το στρίψιμο και το σπάσιμο του μικρού δέρματος, ακόμη και την πτώση του, καταστρέφοντας περαιτέρω την κεράτινη στοιβάδα.

(2) Χημική βλάβη

Η χημική βλάβη αναφέρεται γενικά στη βλάβη που υφίστανται τα μαλλιά όταν έρχονται σε επαφή με χημικά αντιδραστήρια όπως παράγοντες περμανάντ, βαφές μαλλιών και λευκαντικά, προκαλώντας αλλαγές στη δομή της κεράτινης στοιβάδας. Αυτά τα χημικά αντιδραστήρια μπορούν να διεισδύσουν μέσω της κεράτινης στοιβάδας και να εισέλθουν στον φλοιό, σπάζοντας έτσι τους δισουλφιδικούς δεσμούς της κερατίνης στα μαλλιά, προκαλώντας αλλαγές στη ινώδη δομή των μαλλιών, με αποτέλεσμα την απώλεια πρωτεΐνης και αλλαγές στη σύνθεση των αμινοξέων, οδηγώντας σε κούφωμα της εσωτερικής δομής των μαλλιών.

(3) Θερμική βλάβη

Η θερμική βλάβη αναφέρεται στη βλάβη των μαλλιών που προκαλείται από υψηλές θερμοκρασίες, όπως υπερβολική θερμοκρασία ή χρόνος κατά τη διάρκεια του ζεστού φυσητήρα ή της περμανάντ, η οποία μπορεί να προκαλέσει την ταχεία εξάτμιση της υγρασίας στα μαλλιά, με αποτέλεσμα ξηρά και φριζαρισμένα μαλλιά. Γενικά, η περιεκτικότητα σε υγρασία στα μαλλιά είναι περίπου 15%. Εάν είναι χαμηλότερη από 10%, τα μαλλιά θα εμφανίσουν στατικό ηλεκτρισμό, τριχόπτωση, σπασμένα άκρα και θα είναι σχετικά εύθραυστα.

(4) Βλάβη από το ηλιακό φως

Η συσσώρευση υπεριώδους ακτινοβολίας στο ηλιακό φως σε μια ορισμένη ένταση μπορεί να προκαλέσει αλλαγές στη δομή των μαλλιών και φωτοαποδόμηση των πρωτεϊνών. Η μελανίνη στις ίνες των μαλλιών είναι επιρρεπής στην οξείδωση και το ξεθώριασμα κάτω από το ηλιακό φως και η τρυπτοφάνη, η κυστεΐνη και η τυροσίνη στις δομές κερατίνης μπορούν επίσης να υποστούν φωτοαποδόμηση. Επιπλέον, τα μαλλιά εκτίθενται στο εξωτερικό περιβάλλον όλη την ημέρα και διάφορα καιρικά φαινόμενα μπορούν να προκαλέσουν βλάβη στα μαλλιά και να επιταχύνουν τη γήρανση των μαλλιών.

Η καταστροφή των μαλλιών είναι αναπόφευκτη στην καθημερινή μας ζωή, επομένως είναι ζωτικής σημασίας για εμάς να φροντίζουμε και να επιδιορθώνουμε τα κατεστραμμένα μαλλιά. Λόγω της ομοιότητας στη σύνθεση μεταξύ των φυτικών πρωτεϊνών και του δέρματος και των μαλλιών μας, καθώς και των καλών ιδιοτήτων σχηματισμού φιλμ και ενυδάτωσης, προστίθενται ευρέως σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών. Μπορούν να διεισδύσουν μέσω της επιφάνειας του δέρματος και των μαλλιών για να προστατεύσουν και να επιδιορθώσουν περαιτέρω τα κατεστραμμένα μαλλιά μας.

Δύο,

Ο ρόλος και ο μηχανισμός των φυτικών πρωτεϊνών

Οι φυτικές πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται για την περιποίηση των μαλλιών χωρίζονται γενικά σε δύο τύπους: υδρολυμένες φυτικές πρωτεΐνες. Ένας άλλος τύπος είναι το παράγωγο της υδρολυμένης φυτικής πρωτεΐνης, το οποίο παρασκευάζεται με χημική τροποποίηση εισάγοντας άλλες λειτουργικές ομάδες στην πλευρική αλυσίδα ή στο άκρο της πρωτεΐνης.

2.1

Υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη

Η υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη παρασκευάζεται με υδρόλυση διαφόρων φυτικών πρωτεϊνών με οξέα, αλκάλια ή ένζυμα, τα οποία αποτελούνται όλα από αμινοξέα. Επομένως, έχει καλή συγγένεια με το δέρμα και τα μαλλιά και έχει ήπιες και μη ερεθιστικές ιδιότητες. Μπορεί να διεισδύσει στην επιφάνεια του δέρματος και των μαλλιών, να σχηματίσει ένα φιλμ στην επιφάνεια του δέρματος ή των μαλλιών και να κλειδώσει την υγρασία για να επιτύχει ενυδατικό αποτέλεσμα. Όταν η υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη χρησιμοποιείται για την περιποίηση των μαλλιών, μπορεί να βελτιώσει την επεξεργασιμότητα, την υφή, την ικανότητα χτενίσματος, τη λάμψη και την οργάνωση των μαλλιών και μπορεί να μειώσει τη βλάβη στα μαλλιά που προκαλείται από διάφορες θεραπείες, καθώς και να επιδιορθώσει τα σπασμένα άκρα.

Φύλλο 2 Τύποι υδρολυμένων φυτικών πρωτεϊνών

Καλώς ήρθατε να ρωτήσετε για δείγματα

2.2

Παράγωγα υδρολυμένης φυτικής πρωτεΐνης

--Τεταρτοταγής υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη

Η τεταρτοταγής αμμωνία υδρόλυσης φυτικής πρωτεΐνης συντίθεται από φυτική πρωτεΐνη ή σκόνη φυτικής πρωτεΐνης μέσω δύο βημάτων: ενζυματική υδρόλυση και τεταρτοποίηση. Η τεταρτοταγής υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη που χρησιμοποιείται σε προϊόντα περιποίησης μαλλιών έχει τόσο ιδιότητες περιποίησης πρωτεΐνης όσο και ιδιότητες προσρόφησης τεταρτοταγούς. Η θετικά φορτισμένη τεταρτοταγής υδρολυμένη φυτική πρωτεΐνη αλληλεπιδρά έντονα με τα αρνητικά φορτισμένα μαλλιά και η υδρόφιλη ομάδα μπορεί να προσκολληθεί σταθερά στην επιφάνεια των μαλλιών. Η υδρόφοβη ομάδα απομακρύνεται από την επιφάνεια των μαλλιών και προσανατολίζεται και διατάσσεται σε όλη την επιφάνεια των μαλλιών, σχηματίζοντας μια σχετικά ισχυρή προστατευτική μεμβράνη που δίνει στα μαλλιά λάμψη, απαλότητα και εύκολες ιδιότητες χτενίσματος.

Η κερατίνη που αποτελεί τα μαλλιά έχει ένα ισοηλεκτρικό σημείο pH 4, ενώ οι υδρολυμένες πρωτεΐνες που χρησιμοποιούνται στα περισσότερα καλλυντικά έχουν ένα ισοηλεκτρικό σημείο 4,0~6,0. Εμφανίζουν μόνο κατιονικές ιδιότητες κάτω από το ισοηλεκτρικό τους σημείο, επομένως οι υδρολυμένες πρωτεΐνες δεν έχουν πραγματικές κατιονικές ιδιότητες στην πρακτική χρήση. Μόνο όταν η συγκέντρωση της υδρολυμένης φυτικής πρωτεΐνης φτάσει σε ένα ορισμένο επίπεδο, μπορεί να έχει ισχυρή προσρόφηση. Ωστόσο, πολλές φορές λόγω περιορισμών κόστους, η συγκέντρωση της υδρολυμένης φυτικής πρωτεΐνης είναι γενικά χαμηλή, γεγονός που περιορίζει την ικανότητα προσρόφησης της υδρολυμένης φυτικής πρωτεΐνης. Επομένως, εάν περιορίζεται από το κόστος, μπορούν να επιλεγούν τεταρτοταγείς υδρολυμένες πρωτεΐνες.

Τα πλεονεκτήματα της τεταρτοταγούς υδρολυμένης πρωτεΐνης σε σύγκριση με τη γενική υδρολυμένη πρωτεΐνη περιλαμβάνουν ισχυρότερη περιποίηση, καλύτερη λάμψη, βελτιωμένη ηλεκτροστατική συσσώρευση, ισχυρότερη προσρόφηση και καλύτερη συμβατότητα με ανιόντα.

Φύλλο 3 Τύποι τεταρτοταγών υδρολυμένων φυτικών πρωτεϊνών