Vulgarisation scientifique | | Le rôle et l'application des protéines végétales dans les soins capillaires

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Dans la vie quotidienne, la couche protectrice de la cuticule de nos cheveux sera endommagée et tombera avec le temps en raison de l'influence de la nature (telle que le rayonnement ultraviolet, la lumière du soleil) et de la vie quotidienne (telle que le peignage, le séchage à l'air chaud) ou de la coiffure (coloration, permanente).

En raison de l'impact des facteurs naturels et humains sur les dommages capillaires tels que la diminution de la teneur en humidité, la perte de protéines et les changements dans la structure des cheveux, nos cheveux deviennent crépus et secs, sujets aux pointes fourchues et à la casse, et leur brillance est réduite. Par conséquent, les soins capillaires sont particulièrement importants. Grâce aux soins capillaires, nous pouvons réduire les dommages capillaires ou réparer davantage les cheveux abîmés, permettant à nos cheveux abîmés de retrouver un état « sain » et « brillant ».

Les soins capillaires sont un processus durable et systématique. La compréhension de la composition structurelle, des fonctions physiologiques et des facteurs causant les dommages capillaires, ainsi que le rôle des protéines végétales dans les soins capillaires, peuvent fournir aux consommateurs une compréhension scientifique plus approfondie et plus claire lors du choix des produits de soins capillaires. Pour les chercheurs, ils peuvent développer des produits de soins plus efficaces qui répondent aux besoins des consommateurs en fonction des caractéristiques des cheveux.

Un,Composition et facteurs de dommages des cheveux

1.1  Composition des cheveux

Le principal composant des cheveux est la kératine, qui représente environ 65 % à 95 % et est composée de deux parties : la tige du cheveu et les follicules pileux. Parmi eux, la tige du cheveu est composée du cortex, de la cuticule et de la moelle, et leur composition et leur fonction sont présentées dans le tableau 1. Les nutriments reconnus pour la peau et les cheveux comprennent l'histidine, l'arginine, l'acide glutamique, l'acide aspartique, la sérine et la lysine. La kératine est composée de plus de 20 acides alpha-aminés liés par des liaisons peptidiques, et la teneur et la disposition des acides alpha-aminés affectent les propriétés physico-chimiques des fibres capillaires. Par conséquent, les cheveux ont des propriétés doubles d'acides aminés et de kératine, et les protéines et les acides aminés peuvent être utilisés pour les soins capillaires.

Feuille 1 Structure et fonction des cheveux

1.2 Facteurs causant les dommages capillaires

En raison des différents environnements dans lesquels se trouvent les cheveux, de nombreux facteurs externes peuvent endommager les cheveux, tels que l'exposition à la lumière, les traitements chimiques, la pollution environnementale, les dommages mécaniques, etc. Ces facteurs peuvent faire que les écailles des cheveux à la surface des cheveux s'enroulent et que la plupart de la kératine soit perdue. Macroscopiquement, cela se manifeste par des cheveux rugueux et non lisses, une casse facile et une résistance à la traction réduite.

Selon les facteurs externes, les dommages capillaires peuvent être attribués aux raisons suivantes

(1) Dommages physiques

Les dommages physiques se réfèrent généralement à la pression exercée sur les cheveux par l'environnement extérieur, par exemple lors du peignage quotidien des cheveux. Si les cheveux sont rugueux, pas assez lisses et difficiles à peigner, il est facile de générer des forces de traction et de friction entre les dents du peigne, entraînant des dommages et une chute des cheveux, étirant et déformant les fibres capillaires et endommageant l'hélice alpha de la kératine ; Si les cheveux sont peignés à contre-sens de la petite peau qui recouvre, il est facile de faire s'enrouler et se casser la petite peau, et même de tomber, endommageant davantage la couche cornée.

(2) Dommages chimiques

Les dommages chimiques se réfèrent généralement aux dommages subis par les cheveux lorsqu'ils entrent en contact avec des réactifs chimiques tels que les agents de permanente, les colorants capillaires et les agents de blanchiment, provoquant des changements dans la structure de la couche cornée. Ces réactifs chimiques peuvent pénétrer à travers la couche cornée et pénétrer dans le cortex, brisant ainsi les liaisons disulfure de la kératine dans les cheveux, provoquant des changements dans la structure fibreuse des cheveux, entraînant une perte de protéines et des changements dans la composition des acides aminés, conduisant à une évidement de la structure interne des cheveux.

(3) Dommages thermiques

Les dommages thermiques se réfèrent aux dommages causés aux cheveux par des températures élevées, telles qu'une température ou une durée excessive lors du séchage à l'air chaud ou de la permanente, ce qui peut provoquer l'évaporation rapide de l'humidité dans les cheveux, entraînant des cheveux secs et crépus. Généralement, la teneur en humidité des cheveux est d'environ 15 %. Si elle est inférieure à 10 %, les cheveux subiront de l'électricité statique, une chute de cheveux, des pointes fourchues et seront relativement fragiles.

(4) Dommages causés par le soleil

L'accumulation de rayonnement ultraviolet dans la lumière du soleil jusqu'à une certaine intensité peut provoquer des changements dans la structure des cheveux et une photodégradation des protéines. La mélanine dans les fibres capillaires est sujette à l'oxydation et à la décoloration sous la lumière du soleil, et le tryptophane, la cystéine et la tyrosine dans les structures de la kératine peuvent également subir une photodégradation. De plus, les cheveux sont exposés à l'environnement extérieur toute la journée, et divers phénomènes météorologiques peuvent endommager les cheveux et accélérer le vieillissement des cheveux.

Les dommages capillaires sont inévitables dans notre vie quotidienne, il est donc crucial pour nous de prendre soin et de réparer les cheveux abîmés. En raison de la similitude de composition entre les protéines végétales et notre peau et nos cheveux, ainsi que de leurs bonnes propriétés filmogènes et hydratantes, elles sont largement ajoutées aux produits de soins capillaires. Elles peuvent pénétrer à travers la surface de la peau et des cheveux pour protéger et réparer davantage nos cheveux abîmés.

Deux,

Le rôle et le mécanisme des protéines végétales

Les protéines végétales utilisées pour les soins capillaires sont généralement divisées en deux types : les protéines végétales hydrolysées ; Un autre type est le dérivé de la protéine végétale hydrolysée, qui est préparé par modification chimique en introduisant d'autres groupes fonctionnels dans la chaîne latérale ou l'extrémité de la protéine.

2.1

Protéine végétale hydrolysée

La protéine végétale hydrolysée est fabriquée en hydrolysant diverses protéines végétales avec des acides, des alcalis ou des enzymes, qui sont toutes composées d'acides aminés. Par conséquent, elle a une bonne affinité avec la peau et les cheveux et possède des propriétés douces et non irritantes. Elle peut pénétrer la surface de la peau et des cheveux, former un film sur la peau ou la surface des cheveux et emprisonner l'humidité pour obtenir un effet hydratant. Lorsque la protéine végétale hydrolysée est utilisée pour les soins capillaires, elle peut améliorer la maniabilité, la texture, la capacité de peignage, la brillance et l'organisation des cheveux, et peut réduire les dommages aux cheveux causés par divers traitements, ainsi que réparer les pointes fourchues.

Feuille 2 Types de protéines végétales hydrolysées

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2.2

Dérivés de protéines végétales hydrolysées

--Protéine végétale hydrolysée quaternisée

L'hydrolyse de la protéine végétale à l'ammonium quaternaire est synthétisée à partir de protéines végétales ou de poudre de protéines végétales en deux étapes : l'hydrolyse enzymatique et la quaternisation. La protéine végétale hydrolysée quaternisée utilisée dans les produits de soins capillaires possède à la fois des propriétés de conditionnement des protéines et des propriétés d'adsorption quaternisées. La protéine végétale hydrolysée quaternisée chargée positivement interagit fortement avec les cheveux chargés négativement, et le groupe hydrophile peut adhérer fermement à la surface des cheveux. Le groupe hydrophobe s'éloigne de la surface des cheveux et est orienté et disposé sur toute la surface des cheveux, formant un film protecteur relativement fort qui donne aux cheveux brillance, douceur et propriétés de peignage facile.

La kératine qui compose les cheveux a un point isoélectrique de pH 4, tandis que les protéines hydrolysées utilisées dans la plupart des cosmétiques ont un point isoélectrique de 4,0 à 6,0. Elles ne présentent des propriétés cationiques que en dessous de leur point isoélectrique, de sorte que les protéines hydrolysées n'ont pas de véritables propriétés cationiques en pratique. Ce n'est que lorsque la concentration de protéine végétale hydrolysée atteint un certain niveau qu'elle peut avoir une forte adsorption. Cependant, souvent en raison de contraintes de coûts, la concentration de protéine végétale hydrolysée est généralement faible, ce qui limite la capacité d'adsorption de la protéine végétale hydrolysée. Par conséquent, si limité par les coûts, des protéines hydrolysées quaternisées peuvent être sélectionnées.

Les avantages de la protéine hydrolysée quaternisée par rapport à la protéine hydrolysée générale comprennent un conditionnement plus fort, une meilleure brillance, une accumulation électrostatique améliorée, une adsorption plus forte et une meilleure compatibilité avec les anions.

Feuille 3 Types de protéines végétales hydrolysées quaternisées

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