Wetenschaps popularisering | | De rol en toepassing van plantaardige eiwitten in haarverzorging

Dompelen in het lezen in de romanlezer

In het dagelijks leven wordt de beschermlaag van de haarschubben van ons haar na verloop van tijd beschadigd en afgestoten door de invloed van de natuur (zoals ultraviolette straling, zonlicht) en het dagelijks leven (zoals kammen, hete lucht blazen) of haarstyling (verven, permanenten).

Door de impact van natuurlijke en menselijke factoren op haarbeschadiging, zoals verminderd vochtgehalte, eiwitverlies en veranderingen in de haarstructuur, wordt ons haar pluizig en droog, vatbaar voor gespleten punten en breuk, en vermindert de glans. Daarom is haarverzorging bijzonder belangrijk. Door middel van haarverzorging kunnen we haarbeschadiging verminderen of beschadigd haar verder herstellen, waardoor ons beschadigde haar kan terugkeren naar een 'gezonde' en 'glanzende' mooie staat.

Haarverzorging is een langdurig en systematisch proces. Inzicht in de structurele samenstelling, fysiologische functies en factoren die haarbeschadiging veroorzaken, evenals de rol van plantaardige eiwitten in haarverzorging, kan consumenten een dieper en duidelijker wetenschappelijk begrip geven bij het selecteren van haarverzorgingsproducten. Voor onderzoekers kunnen ze effectievere verzorgingsproducten ontwikkelen die voldoen aan de behoeften van de consument op basis van de kenmerken van het haar.

Een,Samenstelling en beschadigingsfactoren van haar

1.1  Samenstelling van haar

De belangrijkste component van haar is keratine, die ongeveer 65% tot 95% uitmaakt en is samengesteld uit twee delen: de haarschacht en de haarzakjes. De haarschacht is samengesteld uit de cortex, de cuticula en de medulla, en hun samenstelling en functie worden weergegeven in tabel 1. De erkende voedingsstoffen voor huid en haar zijn onder meer histidine, arginine, glutaminezuur, asparaginezuur, serine en lysine. Keratine is samengesteld uit meer dan 20 alfa-aminozuren die door peptidebindingen zijn verbonden, en de inhoud en rangschikking van alfa-aminozuren beïnvloeden de fysisch-chemische eigenschappen van haarvezels. Daarom heeft haar dubbele eigenschappen van aminozuren en keratine, en zowel eiwitten als aminozuren kunnen worden gebruikt voor haarverzorging.

Blad 1 Haarstructuur en -functie

1.2 Factoren die haarbeschadiging veroorzaken

Vanwege de verschillende omgevingen waarin haar zich bevindt, kunnen veel externe factoren schade aan het haar veroorzaken, zoals blootstelling aan licht, chemische behandelingen, milieuvervuiling, mechanische schade, enz. Deze factoren kunnen ervoor zorgen dat de haarschubben op het oppervlak van het haar omkrullen en het grootste deel van de keratine verloren gaat. Macroscopisch manifesteert dit zich als ruw en ongelijkmatig haar, gemakkelijk breuk en verminderde treksterkte.

Volgens externe factoren kan haarbeschadiging worden toegeschreven aan de volgende redenen

(1) Fysieke schade

Fysieke schade verwijst over het algemeen naar de druk die door de externe omgeving op het haar wordt uitgeoefend, zoals tijdens het dagelijks kammen van het haar. Als het haar ruw is, niet glad genoeg en moeilijk te kammen, is het gemakkelijk om trekkrachten en wrijvingskrachten tussen de kamtanden te genereren, wat resulteert in haarbeschadiging en haaruitval, het uitrekken en vervormen van de haarvezels en het beschadigen van de alfa-helix in keratine; Als het haar tegen de richting van de kleine huidbedekking wordt gekamd, is het gemakkelijk om de kleine huid te laten krullen en breken, en zelfs af te vallen, waardoor de hoornlaag verder wordt beschadigd.

(2) Chemische schade

Chemische schade verwijst over het algemeen naar de schade die het haar oploopt wanneer het in contact komt met chemische reagentia zoals permanentmiddelen, haarverf en bleekmiddelen, waardoor veranderingen in de structuur van de hoornlaag ontstaan. Deze chemische reagentia kunnen door de hoornlaag dringen en de cortex binnendringen, waardoor de disulfidebruggen van keratine in het haar worden verbroken, wat veranderingen in de vezelstructuur van het haar veroorzaakt, wat resulteert in eiwitverlies en veranderingen in de samenstelling van aminozuren, wat leidt tot het uithollen van de interne structuur van het haar.

(3) Thermische schade

Thermische schade verwijst naar de schade aan het haar veroorzaakt door hoge temperaturen, zoals overmatige temperatuur of tijd tijdens het heet blazen of permanenten, waardoor het vocht in het haar snel kan verdampen, wat resulteert in droog en pluizig haar. Over het algemeen ligt het vochtgehalte in het haar rond de 15%. Als het lager is dan 10%, zal het haar statische elektriciteit ervaren, haaruitval, gespleten punten en relatief kwetsbaar zijn.

(4) Zonschade

De ophoping van ultraviolette straling in zonlicht tot een bepaalde intensiteit kan veranderingen in de haarstructuur en fotodegradatie van eiwitten veroorzaken. De melanine in haarvezels is gevoelig voor oxidatie en vervaging in zonlicht, en tryptofaan, cysteïne en tyrosine in keratinestructuren kunnen ook fotodegradatie ondergaan. Bovendien wordt het haar de hele dag blootgesteld aan de externe omgeving, en verschillende weersverschijnselen kunnen schade aan het haar veroorzaken en haarveroudering versnellen.

Haarbeschadiging is onvermijdelijk in ons dagelijks leven, dus het is cruciaal voor ons om beschadigd haar te verzorgen en te herstellen. Vanwege de overeenkomst in samenstelling tussen plantaardige eiwitten en onze huid en haar, evenals hun goede filmvormende en hydraterende eigenschappen, worden ze veelvuldig toegevoegd aan haarverzorgingsproducten. Ze kunnen door de huid en het haaroppervlak dringen om ons beschadigde haar verder te beschermen en te herstellen.

Twee,

De rol en het mechanisme van plantaardige eiwitten

Plantaardige eiwitten die worden gebruikt voor haarverzorging worden over het algemeen in twee typen verdeeld: gehydrolyseerde plantaardige eiwitten; Een ander type is het derivaat van gehydrolyseerd plantaardig eiwit, dat wordt bereid door chemische modificatie door andere functionele groepen in de zijketen of het einde van het eiwit te introduceren.

2.1

Gehydrolyseerd plantaardig eiwit

Gehydrolyseerd plantaardig eiwit wordt gemaakt door verschillende plantaardige eiwitten te hydrolyseren met zuren, basen of enzymen, die allemaal zijn samengesteld uit aminozuren. Daarom heeft het een goede affiniteit met de huid en het haar en heeft het milde en niet-irriterende eigenschappen. Het kan het oppervlak van de huid en het haar binnendringen, een film vormen op het huidoppervlak of het haaroppervlak en vocht vasthouden om een hydraterend effect te bereiken. Wanneer gehydrolyseerd plantaardig eiwit wordt gebruikt voor haarverzorging, kan het de verwerkbaarheid, textuur, kambaarheid, glans en organisatie van het haar verbeteren en kan het de schade aan het haar veroorzaakt door verschillende behandelingen verminderen, evenals gespleten punten herstellen.

Blad 2 Typen gehydrolyseerde plantaardige eiwitten

Welkom om monsters aan te vragen

2.2

Derivaten van gehydrolyseerd plantaardig eiwit

--Gekwaterniseerd gehydrolyseerd plantaardig eiwit

Quaternaire ammoniumhydrolyse van plantaardig eiwit wordt gesynthetiseerd uit plantaardig eiwit of plantaardig eiwitpoeder via twee stappen: enzymatische hydrolyse en quaternair maken. Het gekwaterniseerde gehydrolyseerde plantaardige eiwit dat wordt gebruikt in haarverzorgingsproducten heeft zowel eiwitconditionerende eigenschappen als gekwaterniseerde adsorptie-eigenschappen. Het positief geladen gekwaterniseerde gehydrolyseerde plantaardige eiwit interageert sterk met negatief geladen haar, en de hydrofiele groep kan stevig aan het oppervlak van het haar hechten. De hydrofobe groep beweegt weg van het haaroppervlak en is georiënteerd en gerangschikt over het haaroppervlak, waardoor een relatief sterke beschermende film wordt gevormd die het haar glans, gladheid en gemakkelijk kambaar maakt.

De keratine waaruit haar bestaat, heeft een iso-elektrisch punt van pH 4, terwijl de gehydrolyseerde eiwitten die in de meeste cosmetica worden gebruikt, een iso-elektrisch punt hebben van 4,0 ~ 6,0. Ze vertonen alleen kationische eigenschappen onder hun iso-elektrische punt, dus gehydrolyseerde eiwitten hebben geen echte kationische eigenschappen in de praktijk. Alleen wanneer de concentratie van gehydrolyseerd plantaardig eiwit een bepaald niveau bereikt, kan het een sterke adsorptie hebben. Vanwege kostenbeperkingen is de concentratie van gehydrolyseerd plantaardig eiwit echter vaak laag, wat het adsorptievermogen van gehydrolyseerd plantaardig eiwit beperkt. Daarom kunnen, indien beperkt door kosten, gekwaterniseerde gehydrolyseerde eiwitten worden geselecteerd.

De voordelen van gekwaterniseerd gehydrolyseerd eiwit in vergelijking met algemeen gehydrolyseerd eiwit zijn onder meer sterkere conditionering, betere glans, verbeterde elektrostatische accumulatie, sterkere adsorptie en betere compatibiliteit met anionen.

Blad 3 Typen gekwaterniseerde gehydrolyseerde plantaardige eiwitten

Welkom om monsters aan te vragen